Ingredientes:

Pechuga de pollo

Jamón ibérico en lonchas

Sal, pimienta

Hierbas provenzales

Salsa de vino dulce Pedro Ximénez, elaborada con jugo de caldo de pollo y vino tinto, nata reducir hasta conseguir una textura cremosa

Elaboración:

– abrir la pechuga finamente, como si fuera un libro salpimentar y rellenar con el jamón, enrollar atar con un hilo bramante y marcar en plancha ligeramente. Terminar en el horno 15 minutos a 170°

– ⁠ saltear y acompañar con unas coles de Bruselas, ligeramente hervidas y salteadas en mantequilla sal y pimienta

¡A disfrutar!