¿Tartar? Dale una vuelta original y sorprende con este delicioso tartar de gulas con Perlas de Arenque. Una receta fresca, vistosa y llena de matices, perfecta como entrante para una comida especial o para darte un capricho sin complicarte en la cocina.
Para prepararlo solo necesitas tomate maduro pero firme, aguacate en su punto cremoso, gulas y nuestras riquísimas Perlas de Arenque, que aportarán ese toque intenso y elegante que marca la diferencia. Corta el tomate y el aguacate en dados pequeños y regulares. Puedes aliñarlos ligeramente con sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón para realzar el sabor y evitar que el aguacate se oxide.
Saltea las gulas unos minutos en una sartén con un poco de aceite —si te gusta, puedes añadir una lámina de ajo o una pizca de guindilla para darles un toque extra— y deja que se templen antes de montar el plato.
Con ayuda de un aro de cocina, coloca una primera capa de aguacate, después el tomate y termina con las gulas. Presiona suavemente para que quede compacto y retira el aro con cuidado. Corona el tartar con una generosa cucharada de Perlas de Arenque, que aportarán textura, brillo y una explosión de sabor en cada bocado.
Un plato equilibrado, con el contraste perfecto entre la cremosidad del aguacate, la frescura del tomate y la intensidad marina de las gulas y el arenque. Fácil, rápido y absolutamente irresistible.