Si buscas una entrada sencilla pero con un toque gourmet, estos Caprichos de Mozzarella con Perlas de Ajo Negro son una opción perfecta. Crujiente pan tostado, vegetales frescos y la suavidad de la mozzarella se combinan con el sabor profundo y ligeramente dulce del ajo negro, creando un bocado elegante y lleno de matices.

Ideal como aperitivo, para una cena ligera o para sorprender a tus invitados con algo diferente y rápido de preparar.

Las tortitas de patata y zanahoria con salmón ahumado y perlas de trufa son una opción perfecta como entrante elegante o cena ligera con un toque gourmet. Para prepararlas, pela y ralla 450 g de patatas y 200 g de zanahorias. Coloca las verduras ralladas en un paño limpio y escúrrelas muy bien para eliminar el exceso de agua, ya que este paso es clave para que queden crujientes.

Pon las verduras en un bol y añade un huevo, 30 g de maicena, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Forma pequeñas tortitas con las manos, compactándolas bien para que no se deshagan al cocinarlas.