Uramaki de langostino, cebollino y queso crema con perlas de salmón.

Ingredientes:

• 500 gr de arroz para sushi

• 150 ml de vinagre de arroz para sushi

• 500 gr de agua

• 200 gr de langostinos cocidos

• 100 gr de queso crema

• Cebollino (cantidad al gusto)

• 100 gr de aguacate

• 6 hojas de alga nori

ELABORACIÓN:

Lavar el arroz en agua fría cambiando el agua unas 3 o 4 veces y poner a cocer los 500gr de arroz con 500ml de agua en arrocera o en olla a fuego lento durante 18 minutos, una vez cocido dejar reposar unos 15 minutos. Una vez cocido y reposado verter sobre un recipiente de madera o plástico (nunca acero) y removiendo suavemente ir añadiendo el vinagre de arroz hasta que este todo bien impregnado. Para elaborar el Uramaki utilizaremos media hoja de alga, cubierta de arroz y en el centro colocaremos queso crema, aguacate, langostino cocido y cebollino, envolver y colocar las perlas de salmón por encima.

NOTA: lo podemos acompañar de salsa de soja y wasabi.

ALÉRGENOS:

• Leche y derivados
• Soja y derivados
• Crustáceos y derivados
• Sésamo y derivados
• Pescado y derivados