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Perlas Esturión 130g

Perlas de Esturión. Producto transformado a base de esturión. Pasteurizado.

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130g55g

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Ingredientes
  • Agua
  • Esturión 30%, acuicultura U.E. (Acipenser Baerii).
  • Sal sabor ahumada [azúcar, sal marina, espesante (carbonatos de sodio), aroma (humo) y antiaglomerante (E-536)]
  • Almidón modificado de patata
  • Sal
  • Aceite de Hígado de bacalao (pescado)
  • Miel
  • Acidulante (ácido cítrico)
  • Aroma de humo (pescado)
  • Especias
  • Zumo de limón
  • Tinta de sepia
  • Estabilizante (goma xantana)
  • Espesante (goma guar)

Contiene alérgenos (resaltados).

Información nutricional
Información nutricional media por 100 g
Valor calórico759 kJ / 181 kcal
Grasas1,7 g
de las cuales saturadas0 g
Hidratos de carbono6,5 g
de los cuales azúcares1 g
Proteínas0,3 g
Sal2,4 g
Conservación y uso

Vida útil

18 meses desde la fecha de envasado.
Una vez abierto, consumir en 10 días.

Conservación

En refrigeración entre +2º C y + 8º C. No congelar.

Sugerencias de uso

Pastas, risottos, huevos, ensaladas, pescados

Receta: Lomo de bacalao confitado con salsa de soja, cítrica y…
Lomo de bacalao confitado con salsa de soja, cítrica y perlas de esturión

Lomo de bacalao confitado con salsa de soja, cítrica y perlas de esturión

Ingredientes y elaboración

  • Lomo de bacalao de salado patata y zanahoria para guarnición brotes de nabo
  • ⁠ salsa de soja, el zumo de dos limas y aceite de oliva

Elaboración

  1. Confitar el bacalao en aceite de oliva o en bolsa al vacío 64° 14 minutos
  2. ⁠ para la salsa, mezclar la salsa de soja con el zumo de lima y el aceite de oliva emulsión con varilla
  3. ⁠ la patata y zanahoria, tornear y cocer
  4. ⁠ PRESENTACIÓN.:
  5. ⁠ colocar el lomo de bacalao en el plato, en la base, la salsita acompañada de la guarnición y culminar con una cucharada de perras de esturión

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