Perlas de Trufa Melasnosporum. Producto transformado a base de jugo y trufa. Pasteurizado.
10,56 €
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Península (España)
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Agua
Jugo de trufa Melanosporum 15 % UE (Tuber melanosporum)
Trufa Melasnosporum 5% UE (Tuber melanosporum)
Almidón modificado de patata
Sal
Aroma natural de trufa (contiene mostaza)
Acidulante (ácido cítrico)
Zumo de limón
Estabilizante (goma xantana)
Especias
Azucar caramelizado
Espesante (goma guar)
VIDA ÚTIL
24 meses desde la fecha de envasado.
Una vez abierto, consumir en 15 días.
CONSERVACIÓN
En refrigeración entre +2º C y + 8º C. No congelar.
SUGERENCIAS DE USO
Ensaladas, canapes, cremas calientes y frías, pastas…
Parámetro: Información nutricional media por 100 g
Valor calórico: 87 kJ / 21 kcal
Grasas :0,1 g
de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 4,5 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 0,4 g
Sal: 1,77 g
RISOTO DE BOLETUS, PARMESANO Y PERLAS DE TRUFA
Ingredientes:
300 gr de arroz
400 gr de boletus
1 unidad de chalota
1 litro de caldo de verduras
250 ml de vino blanco
125 gr de queso parmesano
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva (cantidad al gusto)
Sal y pimienta molida (al gusto)
Perejil picado (al gusto)
ELABORACIÓN:
Limpiar y cortar los boletus, poner en sarten con aceite y chalota a pochar todo, incorporamos el arroz, rehogamos, incorporamos el vino blanco reducimos, añadimos el caldo de verduras, vamos removiendo y una vez el arroz este cocido unos 20 minutos aproxi fuera del fuego le añadimos la mantequilla y el queso parmesano rallado, removemos suavemente y le incorporamos el perejil picado para decorar junto a las perlas de trufa.
Para todos los pedidos superiores a 25 € en península. Resto, contactar para realizar tasación.
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